高山冷泡茶首选，大禹岭茶它可以说是台湾茶中最高等级的茶品，也有茶友称大禹岭茶为台湾高山茶王，是台湾高山茶的代表之一。

说到大禹岭茶，它可以说是台湾茶中最高等级的茶品，

大禹岭茶区位处于海拔2500米附近，茶区最高可到达海拔2600米，

冬季时温度时常在0度以下，年平均温度也不过20度，

这种还境之下使得茶叶生长缓慢，一年只有春尾及秋末两季各采收一次，

产量相对稀少，真正的大禹岭茶价格更是不便宜。

真正的大禹岭高冷茶除了量少，它独特的口感，

也是使它身价不凡的原因之一，大禹岭茶区昼夜温差大，

土壤含有丰富有机质，出产的大禹岭茶叶片厚、果胶质浓、

霜气明显、山气重、喉韵强等特性，且口感相当醇厚，

使用茶包浸泡超过四小时，则建议以1茶包比500cc比例浸泡。

以上为建议之比例，仍可依个人口味增减浸泡时间或茶包数量。

另外，如发现茶汤有混浊现像，也建议不要饮用了。

冷泡茶茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、

***较不易释出。

1茶包:300~500cc的水量(依个人喜爱浓淡增减)

等待：注入热水第一泡等待约60秒。第二泡可等待约90秒，

大约可冲泡2至3次。

品茗：将茶壶里的茶包先拿出放置一旁，