敬酒分为正式敬酒和普通敬酒

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒一般在宾主入席后，用餐前进行。一般是主人提出来欢迎客人，同时说几句祝酒的话。普通的敬酒只要在正式的敬酒之后就可以开始了。

一般情况下，敬酒应按年龄、职位、宾主身份的先后顺序。要充分考虑敬酒的先后顺序，分清轻重缓急。即使与不熟的人喝酒，也应先打听身份或注意别人的称呼，以免造成尴尬或伤害感情。并不是说一定要先祭奠主人。如果有地位更高的人或年长的人在场，也要先向长辈敬酒，否则大家都会很尴尬。

起泡酒通常用于西餐的烘烤。为了避免损坏昂贵的香槟酒杯，很多时候敬酒都没有碰杯；跑到另一个地方与人碰杯。

在中餐中，敬酒时一般需要碰杯。碰杯时，酒杯要略低于对方的酒杯，以示对对方的尊重；

在西餐中，一般只敬酒，不劝，只敬酒，不要求喝完一杯，喝多喝少是个人意愿；

在中餐中敬酒，有些时候是干到最后的，烤面包机一般都会劝酒，把酒桌当成交流感情的工具。

西餐中如需敬酒、敬酒，应在餐前或甜点后进行，切不可在主菜时间敬酒，以免打扰他人用餐；

在中餐中，一般随时都可以敬酒，但不要在有人咀嚼或与人交谈时打扰。

牢记“主人先行”的原则，在餐桌上首先敬酒、致辞，应由主人先行，其他人不得压倒主人。但也有另一种情况，主宾或在场的其他人在开餐时主动向主人敬酒，以感谢主人的盛情款待。

敬酒时不必喝酒。如果不能喝酒，可以用果汁、茶、水等不含酒精的饮料代替，也可以让身边的人代饮。

在敬酒之前，首先要确定每个人的杯子里都有酒或饮料，然后站起来举起酒杯做敬酒的手势来吸引大家的注意，可以辅以简洁的敬酒。

有人敬酒时杯中没有酒或饮料怎么办？尽管如此，你还是应该拿起空酒杯和大家一起敬酒，用嘴唇触碰杯沿作为手势。不要觉得喝空杯子里的空气很尴尬，如果有人在敬酒时急着倒满杯子，那就更不礼貌了。

当有人提议敬酒时，应该坐下还是站着？在一个很随意的场合，大家居然坐下来敬酒。即使主人站起来敬酒，客人也可以坐下。当然，很多时候大家都会起立，以示对主人的尊重。在一些大型宴会或一些非常正式的场合，人们通常会站着敬酒。