原称为“濑东场”的井仔脚瓦盘盐田原来设于凤山县大林蒲，后遭洪水淹没，迁移到台南佳里的外渡头附近，至清嘉庆23年（公元1818年）再遭水患肆虐，最后落脚于井仔脚，是北门盐场的第一口盐田，也是台湾最古老的现址盐田，至今有180多年历史。
史书上记载，郑氏咨议参军陈永华，认为当时平埔族制盐技术不佳，所煎出的盐品质苦涩，于是改革制盐方法，在海边筑埕，然后在其上铺碎瓦片，再引水到盐池，经由日晒成瓦上的结晶盐。“井仔脚”特殊的晒盐
瓦盘盐田其结晶池以瓦缸片铺成，较易吸收太阳的辐射热，产出盐颗粒细小而洁白品质较高，但无法以机器采收，皆为人工采收，所以安排能亲自体验晒盐的辛苦。
强台“辛乐克”来袭，全台今日(12日)上班上课情形：