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水的安全和质量对人类而言至关重要。现代生活的各方面均对水有广泛的需求,而不同类型水质标准却各有差异,特别是包装水(瓶装水、桶装水等)生产企业、饮料工业、其他食品工业以及公共餐饮行业对水质安全有着更高的要求。

2007年7月1日,标准委和卫生部联合发布《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)强制性标准和13项生活饮用水卫生检验标准,2009年10月1日,《饮用天然矿泉水》(GB8537-2008)也正式实施。

● 新标准主要变化:

水质指标由35项增加至106项,其中:

■ 微生物检测指标由2项增至6项,增加了大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群、贾第鞭毛虫和隐孢子虫;修订了总大肠菌群;

■ 饮用水消毒剂由1项增至4项,增加了一氯胺、臭氧、二氧化氯;

■ 毒理指标中无机化合物由10项增至21项,增加了溴酸盐、亚氯酸盐、氯酸盐、锑、钡、铍、硼、钼、镍、铊、氯化氰;并修订了砷、镉、铅、硝酸盐。

感官性状和一般理化指标由15项增至20项,增加了耗氧量、氨氮、硫化物、钠、铝;修订了浑浊度。