冬菜

一到冬天，便是到了四川做冬菜和酸菜的季节。做好的冬菜可以做梅菜扣肉、可以炒肉、烧汤，酸菜当然做酸菜鱼的最好配菜。 这种菜泸州方言叫奶奶菜【nɑi nɑi】，名字大概源起茎部下方有一个自然突出的部分，就像乳头一样；又或者是由于田间地头异乎寻常的菜，过年走亲戚待客奶奶都会煮上一锅这种青菜