其为白色结晶性粉末，在甲醇、乙醇中易溶，在三氯甲烷中略溶，在甘油中微溶，在水中几乎不溶。

性状 白色结晶或结晶性粉末，有特殊香味。

用作食品防腐剂，也用于制药、皮革等行业；对真菌的抑菌效果较强，但对细菌的抑菌效果较弱。库存充足医药用级羟苯乙酯用作抑菌防腐剂，广泛用于液体制剂及半固体制剂，也可用于食品及化妆品的防腐。

无色结晶或白色结晶性粉末，有轻微香味，稍有涩味。溶于水中，溶解度为0. 070%(20℃)、0.075% (25℃)。对光热稳定，无吸湿性。

本品为4-羟基苯甲酸已酯，由乙醇和对羟基苯甲酸酯化而成。按干燥品计算，含C9H1003应为98.0%〜102.0%。