红莓、花卉和热带水果混合的复杂和微妙的香味能产生嗅觉的愉悦。夹杂着淡淡的香草和焦糖的香味，该酒有丰满的甘甜和宜人的余韵。略微冰冻后用作餐前开胃酒，餐后品尝或单独品尝。

  每年加拿大酒庄都在等待着冬天的寒冷和合适条件的到来，让他们可以生产国际知名的冰酒。对于2006年的酿酒季节来说，那年寒冷来的比以往要晚，也比晚年要冷——2007年的1月21日，温度降到了零下13摄氏度。

  相比常规的收获季节，这些良好的收获条件可以让葡萄汁浓缩到接近正常甜度的两倍。经过数周缓慢的发酵以及在橡木桶里的一段陈酿，增加了酒的复杂性并使酒具有微量丹宁成分。

  思樽（STREWN）酒厂位于加拿大尼亚加拉半岛安大略湖南滨毗邻历史小镇----尼亚加拉湖镇。思樽（STREWN）酒厂酿酒所用葡萄均来自其所属葡萄园。酒厂同时经营了一家烹饪学校，这是加拿大第一所为 酒厂所开办的烹饪学校，学校每年三月至九月底开设品酒、配酒佐餐等课程。暑假期间酒厂对外开放，游客可以来此观光。

  思樽（STREWN）酒厂在加拿大当地极负盛名，深受本地同行的尊敬，其甜酒也因其高贵品质而备受亚洲市场青睐。1997年加拿大思樽（STREWN）冰酒开始进入中国市场，近几年进入全盛时期，中国大陆日本台湾以及印度尼西亚等地的需求急剧增长。