许多民众喜欢借由补充保健食品来照顾自己的身体，但可要小心影响手术进行！肾脏科主治医师张维文表示“手术前若服用保健食品，恐增加手术风险”。由于某些草药及保健食品的特殊药性，会与医师所开立的药物产生交互作用，甚至影响手术，因此建议术前应先停用。美国麻醉医学会也曾建议，在开刀手术前的1至2周，应停止服用营养补充品，减低不良事件的发生率。

张维文提醒，若患者在开刀前服用保健食品，可能会干扰血小板活化或凝血机转，让体质变得容易流血，或是肌肉发炎甚至出现横纹肌溶解，也有可能影响麻醉药效，干扰麻醉深度控制，​增加手术风险。张维文医师也提醒民众，保健食品部分成分可能导致不同手术危机，务必要多加注意。