是因为身体的免疫系统对该过敏原产生了大量的免疫球蛋白抗体E抗体（immunoglobulin E 简称IgE），

例如对尘𫞩过敏者，体内就会产生对抗尘𫞩的较高浓度的IgE，

不会对尘𫞩过敏的人，就不会有这些抗体或是浓度较低。

过敏原要接触过，进入人体产生反应，检测才有意义。

比方说，这个人对虾子过敏，是因为以前吃过虾子，体内产生了针对虾子的特异性IgE，等到第二次再吃，就会引起过敏。

此外，过敏原检测一般建议至少要2岁以上做才有意义。

因为婴儿只喝过母奶或牛奶，没有吃其他食物，年纪太小做过敏原检测就没意义。

一般来说，个人的过敏原食物仅有特定一某几种，

只要找出此种个人的过敏原后，其他常见的过敏原食物就可以安心吃，不需要忌口。

临床上常见有些父母为了怕孩子过敏，要求孩子这不能吃、那不能吃，反而造成孩子营养不均衡、甚至营养不良，影响发育。

并在孩子的生活饮食中多加留意及调整，