如今国内饮料行业的发展非常迅速， 现在饮料的品种也从过去单纯的碳酸饮料逐步发展到矿泉水、 果汁、 果蔬汁饮料和功能性饮料等。 种类齐全这也要求饮料在生产中做到彻底杀菌的原则， 这样才能保障消费者喝的健康， 那么饮料机械中的杀菌方法有哪些呢?
在饮料生产中， 杀菌的方法主要是物理杀菌和化学杀菌两大类， 其中的物理杀菌方法可分为热杀菌法和冷杀菌法;热杀菌法又分为湿热杀菌法、 干热杀菌法、 微波杀菌法和远红外线加热杀菌法。 冷杀菌法又分为紫外线辐射杀菌法、 电离辐射杀菌法和冷冻杀菌法。
在湿热杀菌法中， 有巴氏杀菌法、 高温短时杀菌法和超高温瞬时灭菌法， 巴氏杀菌法是低温长时杀菌法， 杀菌温度低于100℃， 保温时间为30分钟， 高温短时杀菌法的杀菌温度一般在100℃以下， 如牛奶的HTST杀菌温度为85℃， 保持15秒以上， 超高温瞬时灭菌法， 杀菌温度子在120℃以上， 仅保持几秒钟。
另外的化学杀菌是使用过氧化氢、 环氧乙烷、 次氯酸钠等杀菌剂。 而由于化学杀菌存在化学残留等影响， 当代视频杀菌方法更趋向于物力杀菌方法。
对饮料等食品进行无菌杀菌加工处理， 使得饮料在质保期期内无涨瓶、 无变质情况， 为广大消费者提供安全可靠的产品， 这是饮料生产企业的社会责任。