贵是有道理的！国际期刊指出 多吃有机蔬果 降低25%罹癌几率！

所谓病由口入，因此许多注重养生的人，都会格外看重自己吃的食物的品质。为了避免吃到农药或是其他有害身体的物质，有些人会选择购买“有机食物”，期望有比较高的价格，帮自己的身体健康多一重保护！

那么，花费额外的金钱常吃有机的食物，真的比较健康吗？最新的研究肯定了这种想法，研究发现，与那些几乎不吃有机食品的人相比，常吃有机食物的人，罹患癌症的风险低了25%。

这篇发表在《JAMA》期刊上的研究，是透过近7万份的问卷分析得出的结论，首席研究员Julia Baudry表示，即使考虑了社会人口、社会经济和生活方式等因素，以及癌症家族史，“吃有机蔬果降低罹癌率”的结论依然成立。

Julia Baudry表示：“多吃有机食品，可以在停经后降低34%的乳癌发病率，降低76%的淋巴瘤发病率，以及降低86%的非霍奇金氏淋巴瘤发病率。”另外，无论是不是有机食品，在饮食中添加水果和蔬菜，都可以降低患慢性病和癌症的风险。

美国癌症协会的Mark Guinter指出饮食准则：“最重要的是，要确保你多食用水果和蔬菜，避免食用红色和加工过的肉类。”

有机食品是指在没有杀虫剂、化肥和其他化学物质的情况下，种植的蔬果。过往的研究表明，食用有机食品的人尿液中的农药残留量较低，“并且，接触农药与更高的癌症风险有关，”Baudry说道。

哈佛大学陈氏公共卫生学院营养系主任Frank Hu也表示，动物研究指出，杀虫剂会增加DNA损伤，从而增加患癌症的风险。虽然目前还没有人类证据来佐证这个说法，但是化学物质会破坏内分泌系统，已经是不争的事实。

多吃蔬果准没错！

不过基本上，无论是吃一般的蔬果还是有机的蔬果，只要多吃，都可以提升饮食的品质，降低罹患包括癌症在内的慢性病的风险。为了预防癌症，人们应该正确饮食，透过饮食和运动保持健康的体重。

期刊小档案：《JAMA》是一份美国出版的经由同行评审的医学期刊。该期刊由美国医学会以每周一期出版。 起初于1883年创刊，自此之后即不中断的持续发行，而本期刊发行的内容为：原创性的研究文章、社论、临床综述及病例报导等。

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