药茶疗法是指应用茶或某些中药，或具有药性的食物，经加工制成茶剂以及汤、饮、乳、露、汁、浆、水等饮料，用于防治相关疾病的一种方法。
药茶是中医文化的瑰宝，用药茶治病是中医学防病、治病的特色之一。唐代王焘的《外台秘要》卷三十一记载了“代茶新饮方”，方后记载了炮制方法。可见，用药茶治疗或预防疾病在我国具有悠久的历史。另外，药茶除可用于治病，也用于养生保健、延年益寿等。
药茶由茶叶、药物或茶叶和药物混合后，用沸水冲泡或煎煮而成，代茶饮用。茶叶有绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等不同品类，花茶理气解郁较佳，乌龙茶及普洱茶消脂减肥较佳。
【用法】绿茶和蜜蒙花加水350mL，煮沸3分钟，过滤后加入蜂蜜，再煮沸即可。分3次饭后饮用，每日1剂。
1.药茶治疗，贵在坚持，可在医生指导下调整配方，长期应用。服用时应少量频服，年老体虚者、慢性病患者应用药茶时，应长期地、少量地饮用，不宜一次大量饮用。
2.药茶应当日冲泡，当日饮用，洗净杯具后次日再行制作药茶。