牛蒡 半根胡萝卜 2/3根干红椒 一个熟芝麻 2勺白糖 20g味淋 30ml 日式浓口酱油 15ml 出汁粉 3g芝麻油 15ml

准备好材料,我家干红椒都是剪好的,直接拿来用就好,辣椒辣的话,放半个就够了。

牛蒡洗干净,不用削皮,切成丝,热水里放点盐,把切好的牛蒡焯一下水,去掉土腥味。

胡萝卜削皮,切丝,和焯好牛蒡丝放一起,备用。

锅中倒入芝麻油,不用把锅烧太热,放入干红椒,中火即可,大火容易把辣椒烧糊掉。

倒入牛蒡和胡萝卜,翻炒至断生。

先放糖,炒一分钟左右,再放入其他调料。

翻炒至汤汁收尽,加入两勺芝麻,翻炒均匀即可。

盛好的之后,可以再在表面撒些芝麻,美观一些。