普遍使用小麦为原料，带有淡淡的茴香气息的俄罗斯伏特加，在正式开始民营化的时期大约与波兰一样同为1992年。由于仍然有许多无生产执照的酒厂在生产伏特加，不论是生产技术或是酒的品质都无法控制，而且他们都没有按照正常程序的缴纳税金。当时的比例约为：100个有执照的酒厂与数千个无执照的酒厂竞争。为了改善这种状况，俄罗斯政府降低了应缴的税金，并加重惩罚无照的业者。同时俄罗斯政府在2002年还成立了一个名叫Rosspirtprom 的机构，这个机构同时也控制了先前国有酒厂股权的贩售。莫斯科是俄罗斯的首都同时也是伏特加产业的中心。莫斯科有250万的人口并且是最大富人社群的所在，因此在莫斯科伏特加的消耗量占了全国的一半左右。