刀削面的竞争力是什么？

摘要：摘要：刀削面 是北方面食中的经典，在大同有着悠久的历史。早些年，刀削面在大同人中位置是便宜好吃， 店面也都是属于街边摊，没有特点。 在2000年，出现了快餐格局，以味道为核心，以经营为骨干，快捷干净的环境来吸引食客。 尤其以东方削面为代表，现在10年过去了，东方削面在大同的地位已经无人可以撼动。 为什么要经营一家快餐形式的刀削面馆

首先，在餐饮业里最省心的就是快餐店，以灵活，快捷，干净，价格实惠 来吸引顾客。

刀削面 是北方面食中的经典，在大同有着悠久的历史。早些年，刀削面在大同人中位置是便宜好吃，

店面也都是属于街边摊，没有特点。

在2000年，出现了快餐格局，以味道为核心，以经营为骨干，快捷干净的环境来吸引食客。

尤其以东方削面为代表，现在10年过去了，东方削面在大同的地位已经无人可以撼动。