近年来，餐饮行业的发展非常艰难。商务发言人近日表示，2013年餐饮行业发展将比2012年更艰难、更严峻、更多方的挑战，餐饮行业面也将临重新洗牌，大众化餐饮的竞争将更加激烈。

根据调查显示，餐饮行业企业经营效益的下降，主要是受到经济形势的影响。在2012年，餐饮企业营业利润、利润总额增长率均不到1%，而成本却增长迅速，三项费用增长14.2%，增速远高于企业利润增速。综合来看，餐饮企业盈利能力下降，利润空间缩小。

此外，据统计局数据显示，2012年全国餐饮收入实现23448亿元，同比增长13.6%，比上一年下滑3.3个百分点，且连续三年低于社会消费品零售总额增速，2012年餐饮行业增速明显放缓。