边炉
“秋风起,打边炉!”是不少香港人最爱的活动
“秋风起,打边炉!”是不少香港人最爱的活动,偏偏秋天天气干燥,火锅亦容易使人燥热上火,吃后喉咙痛频频出现,这个矛盾该如何解决呢?从中医角度来看,坐在火炉旁边属于“火邪”,加上属性偏温的食材甚至药膳汤底,结果是“热上加热”,容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、出口疮、暗疮、便秘等症状。 在秋冬日子打边炉次数必须有节制,而且平日少吃煎炸油腻食物,预留quota打边炉。打边炉时可以准备清热润燥的饮品,例如竹蔗茅根水、花旗参茶等,缓减一下打边炉的热气