泛亚电竞现设有本科专业66个，涵盖工学、管理学、文学、法学、理学、经济学、艺术学等七大学科门类，基本形成了“以工为主、工管结合、工文渗透、工管文理经法艺等多学科协调发展”的办学布局。

学校本科专业布局始终以服务国家和区域经济发展为目标，主动对接福建省产业结构调整和经济转型升级，按照“稳定规模、优化结构、提高质量、办出特色”的总体思路，大力调整学科专业结构，深化高等教育综合改革，现有国家级特色专业3个，国家级一流专业建设点4个，省级一流专业建设点12个。教育部“卓越计划”试点专业6个，教育部本科专业综合改革试点专业1个，省级专业综合改革试点专业10个，省级服务产业特色专业8个。土木工程、建筑学等6个土建类专业通过住建部评估认证，材料科学与工程、机械设计制造及其自动化等6个专业通过中国工程教育专业认证。