冷餐会所提供的食品，即有其共性，又有其个性。个性是灵活多变，各有偏重。

在不同的时间或是款待不同的客人时，食物可在具体品种上有所侧重。有时，以冷菜为主，有时以甜品为主，有时以茶点为主，有时还可以酒水为主。

虽然是一种简单便捷的就餐方式，但还可酌情安排一些时令菜肴或特色菜肴。突出个性。

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