基于本系中程教育目标“休闲产业精致化发展所需之优质服务与管理人才”，本系课程开授先由基础核心能力建构着手，进而进行专业核心能力之培训。
基础核心能力建构即基础力训练，专业核心能力则特别着重于针对台湾休闲产业面临精致化发展时，对服务、体验与行销等三部分之人力需求时，进行服务力、体验力与行销力等面向之课程设计、校外实习安排、实务专题演练以及相关证照要求等内容。并据以进行理论与实务并重之学习规划设计，达到休闲产业发展时所需之优质人才养成培训目标。
专业核心能力课程规划主要以训练休闲产业就业所需之能力为出发点，并将专业核心能力训练区分为服务力、体验力与行销力等三个区块。