（中央社记者杨思瑞台南19日电）台南市新化区园艺业者林锦文研究栽种原产于澳洲的“手指柠檬”，经过6年培育开始收成。林锦文表示，手指柠檬在国外属高价食材，风味独特，是适合在台湾推广的精致农业作物。

林锦文今天受访时表示，手指柠檬因外形像手指头而得名，颗粒状的果**光泽且饱满，吃起来脆脆的，口感类似莱姆，但香气、风味很特殊，在国外是以公克计价的高级食材。

林锦文表示，他以嫁接方式研究栽种方式；但因果树变异性高，培育过程很辛苦。经过6年的培育，成功种出适合台湾气候的果树，并已开花结果。目前小面积种植，如果能扩大栽培面积量产，成本降低后，价格可以更亲民。

他说，手指柠檬的用途多样化，国外有许多高级餐厅用来制作蛋糕、握寿司、沙拉等美食。在台湾炎热的夏天上市，还可成为制作冰沙、加入爱玉冰调味的消暑食材。

林锦文表示，手指柠檬果实外观讨喜，也可成为观赏用的盆栽。但如果想要收成，还是以地植方式比较合适。（编辑：陈怡璇）1070819