管冰机因其所生产冰块形状为不规则长度中空管型而得名，其内孔在5mm～10mm的圆柱形空心管状冰，长度在25mm～50mm之间，冰的外径有多种尺寸可供选择，其中以30mm居多。管冰因其接触面积为市场现有冰种类中最小，抗融性最好，适合饮用品调制、装饰、食物冰藏保鲜等，大多为可食用冰。
管冰机制冰部分为蒸发器，蒸发器内由许多竖直平行钢管构成。蒸发器顶部的导流器以螺旋方式将水均匀地洒到每一根钢管里面。多余的水就被底部的水箱收集并由水泵抽回到蒸发器中。钢管外部空间有制冷剂流动并与管内的水发生热交换，关内水逐渐降温冷却成冰。当管冰的厚度达到期望值时，水自动停止流动。制冷剂热气会进入蒸发器使管冰融化脱落。当管冰掉落时，切冰机构运行，将管冰切成设定的尺寸。
远近洋捕鱼及海鲜产品加工，超级市场制冷与食品保鲜，海鲜市场的海鲜保鲜，禽类加工和运输，鲜果及新鲜蔬菜保鲜的运输，铁路的保鲜运输，实验室以及医药应用等领域。
1、冷凝温度40℃，蒸发温度-15℃，进水温度20℃，环境温度25℃。
2、蒸发器材质：sus304食品级不锈钢，