传统工艺为人类重要的文化资产，为延续濒临失传之传统工艺，借由传统工艺追求尽善尽美的精神，帮助收容人发掘自我潜能及优势，在不断创造作品中得到自我满足感与成就感，进而达到自我营造之目的。并借由计划性的训练，培养漆艺工匠所需的一技之长，使其出狱后适于社会生活，易于就业减少再犯。

为让收容人回归社会后能拥有多元化谋生技能，以期适应社会生活，达到自立更生之目的，乃遴聘社会上知名专业厨师，入监传授台湾各种地方小吃制作技巧并学习如何调理正确卫生安全的食品，使其对食品添加料及基本认识与运用能力，让收容人回归社会后，在最短的期间内可投入就业市场，远离犯罪。