醋是各大菜系中的传统调味品，主要使用大米或高粱发酵而成，具有降低血压，增进食欲等功效。食醋中的酸大多为乙酸还有少部分有机酸，本实验通过CT-1Plus自动电位滴定仪来定量计算食醋总酸。

3.量取10mL试样于100ml的烧杯中，加纯水摇匀，待样品完全溶解后移入100ml容量瓶中，定容摇匀备用。用移液管移取5mL上述试样溶液，加入100mL滴定杯中，在加50mL纯水，置于电位滴定仪上，设置空白滴定方法和样品滴定方法，用氢氧化钠标准溶液进行滴定，测量结束仪器会根据设置的公式自动计算结果并显示在屏幕上

经测定，食醋样品的总酸分别为48.852g/L，重复性良好，符合样品指标及相关标准要求。