建立了QuEChERS法净化结合高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法(HPLC-Q-TOF/MS)非靶向快速筛查凉茶中未知非法添加物的方法。凉茶中的非法添加物经0.5%乙酸-乙腈提取氨丙基粉净化C_(18)色谱柱(100 mm×2.1 mm1.7μm)分离HPLC-Q-TOF/MS测定。利用8种质控化合物建立的筛查方法检出限为2.0～10μg/kg定量下限为5.0～25μg/kg。3个不同加标水平的平均回收率为75.8%～95.6%RSD(n=6)为2.1%～6.5%。在该定量方法基础上利用目标化合物特征离子的精确质量数、同位素匹配、二级碎片信息进行数据库匹配无标准品情况下非靶向筛查非法添加物。结果表明该方法无需标准品即可快速筛查凉茶中的非法添加西药能应用于凉茶样品的实际筛查。应用该方法对50份散装凉茶样品进行测定其中10份凉茶样品检出对乙酰氨基酚含量为4.14～2 188 mg/kg。该方法快速、准确、分析通量高可为凉茶中非法添加物的快速筛查和质量控制提供重要依据。
广东检验检疫技术中心; 广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室;