当你去逛大卖场或是超市时，随手拿起一瓶白葡萄酒，有极高的几率，你拿的会是一瓶 " Chardonnay 夏多内 " 的白酒，他遍布极广，几乎现在世界有名的产区都有其身影，他可以在冷冽的布根地酿出世界知名的白酒 " Montrachet "，也可以在热到会自燃的加州酿造出浓郁肥美的白酒（当然还有酸度与平衡感极佳，在巴黎的审判中一战成名的 " Chateau Montelena"），这个世界上数一数二的品种，除了高级酒外，同时也担当常见的便宜白酒，从南到北，适应性及强，讨喜好种，多产，但也因为这样，常被人诟病他没个性，也因为如此，一个反夏多内的运动开始崛起，名为 " ABC "

1995 年，一种新时尚号称“ABC”—“Anything But Chardonnay”，意指人们品酒时希望选择“除了夏多内之外的任何东西”。 夏多内引起一些反感的主要原因是，夏多内被视为葡萄酒全球化、浮滥化的象征，葡萄品种被国际市场所需要的大牌收购，缺乏具有特色的葡萄酒酿制，夏多内被描述为“世界葡萄园和世界味觉的无情殖民者和破坏者。”但也代表他的讨喜，让各界酒庄好像找到流量密码一样的疯狂种植他。