“洄游吧Fish Bar”精选来自台湾东部花莲海域的野生渔获，从产地的捕获、处理、真空包装到低温冷冻，在24小时内完成，留住最新鲜的美味，并选择相对友善环境的定置渔网或一支钓渔法，所捕获之当季野生洄游鱼种，不贩售“台湾海鲜指南”红灯之水产品，同时为你和海洋环境的健康把关。
“洄游吧Fish Bar”的云端平台，透过资讯视觉化的方式转译食鱼、渔业及海洋相关知识，促进消费者对海洋的环境与资源利用有更深入的认识，同时作为消费者、渔业人员、学术单位等三方交流的空间，借此深化海洋与生活的关联，建立海岛人民的海洋文化，了解永续海洋的重要性。
“洄游吧Fish Bar”用心规划一系列体验活动，带领大家实际洄游花莲七星潭，透过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉等“五感”，把平台的相关知识与渔业文化，化为具体的体验行动，并搭配食鱼教育，重塑大海到餐桌的完整过程，让参与的你可以从食鱼中认识与了解人与海洋相关的所有内涵，真切的找回与大海的情感，那属于潜意识的呼唤。