大鼎薪传 易鼎传承在消费者印象中,大鼎早已是活虾的代名词,谈到吃虾首先想到的就是大鼎。1994年开始创业之初,大鼎不断茁壮, 从台中河南路、甘肃路口,第一家以竹子为主题的总店,一步一脚印逐渐拓展至北部及南部,目前共有六家分店,堪称全台最 大、最专业的活虾餐厅。廿二年一路走来,值此丰收盈满的关键时刻,大鼎毅然决然地做出品牌更新的决定,这是一个既让人兴奋却也让人临 渊履冰的做法,我们将以‘易鼎活虾极品’的品牌,取代目前的‘大鼎活虾’。大鼎更名易鼎,延续的‘鼎’字,意味着还是原大鼎、原料理、原厨师与原服务团队,更代表着服务的提升、料理的 精进、专业的执著,也就是‘活虾料理高手’的代名词。回顾过去,感谢南北消费者,用人潮热烈支持我们,一步一感恩,从台中创始店,到全国各分店的扩展,展望未来易 鼎将更精益求精、坚持品质,为所有顾客作最好的服务。