●阿力甜颜色和性质：阿力糖是一种白色无潮解性结晶性粉末；耐热耐酸耐碱，具有贮存和加工稳定性，阿力糖无气味或略带异臭。可广泛用于食品工业。常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜 味剂等。
【阿力甜】包装和贮存条件： 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
阿力甜是第二代人工设计制备的肽类甜味剂，主要针对阿斯巴甜热稳定性较差的缺点而研制开发的。根据肽类结构与甜昧关系的规律，保持生甜基团的必需部分：L一天冬氨酸．而以D一丙氨酸代替L一苯丙氨酸，以异丙酯替换甲酯，制得新型甜昧剂天一丙二肽即L一天冬氨酰一D一丙氨酸异丙酯，从而克服了天苯二肽受热自身环合的缺点，不仅稳定性更好，而且提高了甜度，达到蔗糖的2000倍，使二肽甜味剂的应用范围更广泛。
天一丙二肽类衍生物制备方法一般采用常规的肽合成法，即采用双保护基对L一天冬氨酸的氨基和β羧基进行保护，然后与D一丙氨酸缩台成肽键，再脱去保护基，这种方法步骤较多，保护基成本高。许激扬等 [3] 采用新方法，以L一天冬氨酸活性物和D一丙氨酸异丙酯反应一步得到产物，产率80%～85%，无需常规的肽合成保护与去保护基步骤。工艺简便，成本低，适合于工业化生产。但其甜度不足，有待改进