近年来时常惊爆食安危机，民众对于饮食安全日益重视，因而有愈来愈多企业推出有机健康的食品，使得有机农产品市场蔚然发展。然而，展望台湾有机农业未?的前景，仍有生产面、验证面以及销售面等产业瓶颈亟待克服，像是小农经营型态、有机农业生产成本过高、有机认证机制尚未成熟、消费者参与度不足等问题。因应新创风气盛行，也有愈来愈多新创企业投入粮食及农业议题，但碍于同质性太高、无差异化特色等原因(郑志凯，民104)，这些新创企业缺乏一个永续的商业模式支撑，而无法改善有机农业与粮食问题。 本研究将透过质性研究的单一个案研究方法，以商业模式观点来探讨马修严选此一提倡农民、企业与消费者三赢的企业，在开创事业的过程中如何透过与利害关系人的互动，进而型塑出一个永续经营的商业模式。本研究根据马修严选个案的分析，发现到企业与利害关系人的商业模式是互相镶嵌、彼此牵动的，企业借由一些活动让不同利害关系人之间产生互动，形成一多边关系的价值网络，使得利害关系人影响商业模式的层面更广、更深，同时利害关系人对于企业能够凝聚更强大的价值主张，透过此紧密关系而型塑出更为完善的商业模式。