厨房里的“醉油综合征” 很多厨房的掌勺者，例如主妇和厨师

厨房油烟到底有多伤人，你知道吗？

厨房里的“醉油综合征”

很多厨房的掌勺者，例如主妇和厨师，可能在做完饭后，产生各种身体不适，包括恶心、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不适，头晕头痛、胸闷耳鸣等症状，这被称为“醉油综合征”。

引起“醉油综合征”的罪魁祸首，是做饭产生的油烟。

在炒菜做饭的过程中，烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有刺激性的有害物质，可能损害呼吸系统、皮肤等的健康，同时，油烟味还可能降低人们的食欲。

当然，大家也不必过于紧张， “醉油综合征”并不是一种真正意义上的病，而是像“假日综合征”、“春节综合征”一样，是被用来形容一类不舒服症状的俗称。

虽然，厨房的油烟的污染范围和持久力，比不过窗外浓浓的雾霾，但千万别小瞧了家里时不时飘着的油烟味。

除了会让人产生“醉油综合征”的不适感之外，很多研究都证实，烹调时产生的油烟中，含有大量的可吸入颗粒物和有毒有害物质，是更大的健康威胁。

对于本身就有呼吸系统疾病的人，它可能会加重病情，诱发哮喘、炎症。

而更需要大家关心的是，厨房油烟会增加呼吸系统疾病的风险，并且是肺癌的重要致病因素。