悦华轩的前身是著名的粤菜酒楼“粤华轩”，屹立台北十多年，有着许多老饕难忘的美味回忆。
我们在九十九年八月重新开张，崭新的“悦华轩”招牌在原处幡然而立，老师傅与饕客们舍不得这的佳肴就此失传，总经理吴光雄（阿公）继续将这块粤菜招牌擦亮，让正统的粤菜风味能继续传承，让更多人爱上这些唇齿留香的工夫菜！
吴光雄（阿公）19岁进入餐饮业，多年后在香港《新瑞华海鲜酒家》以“红烧乳鸽”闻名的酒楼任职。那段时间里，他结识了冯震昌、黄平根、莫满祥与庄耀忠几位小他20岁的厨师，彼此就如亲人般对待。1989年趁一次来台观光，他与已来台打拼的冯震昌等人叙旧，当时一句话：“老爸，留下来吧，我们一起做。”一待就了20多年了。
1994年，阿公等人从内湖的“七海酒楼”到“粤华轩”，一路打响招牌。2000年正式全部接手经营并改名为“悦华轩”。