小茴香

本文摘要：大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之新的再配香，故曰quot;茴香quot;。 大茴香即大料，学名为quot;八角茴香quot;