高丽菜

高丽菜营养丰富，富含维生素K和钙，可以帮助预防骨质疏松；膳食纤维，可以增加粪便体积，帮助排便顺畅清宿便，预防便秘。（资料照） 吃铁板烧或热炒时，炒高丽菜是必点的一道料理，可以说是国民美食，不只便宜又好吃，还具有丰富的营养。对此，医师分享，高丽菜含有维生素K和钙，可帮助强化骨本，预防骨质疏松；含有膳食纤维，能帮助排便顺畅，预防便秘

高丽菜被誉为国民天菜，吃起来又甜又脆，几乎人人都喜欢，尤其吃铁板烧、热炒必点高丽菜，医师也指出，多吃高丽菜能防骨质疏松、助排便、甚至降低癌症。 以下是板桥亚东医院骨科主治医师陈钰泓在脸书粉专《钢铁爸爸 陈钰泓医师｜新北板桥骨科脊椎专业 骨质疏松 骨折骨刺 微创手术》与泌尿科医师戴定恩携手揭秘高丽菜的4大好处： 根据台湾癌症基金会指出，动物实验证实，高丽菜中的吲哚及异硫氰酸盐 能抑制膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌。 此外，陈钰泓也在文中提到几个高丽菜的饮食小技巧，高丽菜若加热太久容易导致营养流失，建议把烹煮时间减短；高丽菜富含钾离子，肾功能不好者建议避免食用；甲状腺机能低下者也要避免吃高丽菜，因高丽菜内的异硫氰酸盐过多时，会影响甲状腺功能