原理：制冷机和耗冷设备的整体，包括全部附件、控制设备、耗冷设备及围护结构。它们通常是与制冷 剂及载冷剂相接触的.
近年来，随着冷冻食品消费量的迅速增长，加之西方国家劳动力紧张，劳动力工资高，故要求食品冻结工艺过程实现连续化和自动化，从而进一步提高生产效率。因此，国外食品冻结工艺的研究及冻结设备的研制十分活跃，国外各厂家研制成的冻结各种不同冷冻食品的冻结设备花样繁多，这些设备概括起来有如下特点:1.使冻结过程是在与冻结间相脱离的单独冻结设备中进行。2.这些食品冻结装置已成为一条生产线中的一个设备，而不象先前冻结间那样成为冷库的一个组成部分。3.这些冻结装置在生产工厂中的平面布置位置比较灵活。4.制造这些食品冻结装置材料大部分为热容量低的材料，如钢、铁其他金属材料以及塑料等，因此当设备需维修时升温较快。5.这些食品冻结装置可以布置在一般常温生产厂房中，日常操作、维护和清沽卫生工作都可在常温下进行。6.这些食品冻结装置可以实现自动化连续生产，生产效率高 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网