大赛旨在给未来的食品加工、流通人才提供一个专业的实践、创新和孵化平台，培养和提高大学生的专业实践能力，为我国食品学科，特别是海洋食品研究领域的发展培养出具有扎实工程实践技能的后备人才。并努力促进高校与企业的融合，增强国内食品加工产业的竞争力，促进食品加工业的健康、持续发展。
参赛作品内容应与食品相关，作品形式以产品类为主，所有参赛作品必须与本届大赛的主题和内容相符，突出海洋特色或海洋文化。
1．参赛者应是中国海洋大学全日制在校本科生，硕、博士研究生（专业不限），每支队伍可邀请老师或专家指导。
2．以团队形式报名参赛，团队人数3-5人，每支团队必须至少包括1名硕士或博士研究生，建议参赛队员涵盖食品、经济管理、市场营销、工业设计等相关专业。参赛人员组成在提交初赛计划书时确定，不得变更。参赛成果或收益分配由参赛队员自行协商确定。
3．参赛的内容必须具有新颖性和独立性。
4．每位参赛者只能承担或参与一个团队。
5．参赛团队队长应当对参赛者的身份及其参赛作品的原创性和真实性负责。如有弄虚作假者，将取消参赛资格。
1．参赛产品必须是未参加过此类竞赛、未曾公开发表的作品。
2．参赛者应以动、植物为主要原料，突出海洋特色或海洋文化，设计出具有某些优势，如在营养、品质、样式、口感风味等方面，既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式食品。
3．参赛产品在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面具有独创性，或较现有同类产品有显著改进或提高。
4．参赛产品应符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或能降低成本，提高经济效益，适合企业规模生产和市场推广。
5. 参赛产品应同时设计相应的包装。
6．参赛者需提交一式3份项目计划书参加初赛。所有入围作品还需提交完整的研究开发报告、答辩用PPT、产品实物以参加复赛答辩。
2019年6月20日前，经专家评审（评审细则详见附件2），将筛选出入围作品，入围作品名单将在学院网站上公布。本次大赛所有奖项将从入围团队（个人）中产生。
进入复赛的团队，大赛组委会给予一定数额的产品研发补助，剩余的自筹。所有入围团队（个人）需在2019年9月15日之间完成产品研发，2019年9月20日前完成研究开发报告书（详见附件3），并制作答辩用ppt或其他展示材料，提交电子版材料，具体包括：
1．1份产品研发报告书，格式见附件4；
2．2-3张高清晰产品照片；
3．答辩ppt或其他展示材料7分钟答辩，3分钟提问。
以上电子版材料总共不能超过5M，请发送至spcxouc@163.com。
学院组织专家进行复赛的答辩评审，最终选出各种奖项，并进行颁奖。
大赛QQ群：595623454（2019食品加工与创意大赛）
1．主办单位有权在市场开发或活动中使用有关配方和图片资料，有权邀请食品生产机构按报告所述内容试制部分或全部样品，入围参赛者有义务提供某些配料和技术帮助。
2．参赛作品的知识产权归属参赛者团队（个人）所有。
3．本规则未尽事宜，由中国海洋大学食品学院负责解释。