今年廿五岁的江文心大学餐饮系毕业后

今年廿五岁的江文心大学餐饮系毕业后，远赴英国蓝带厨艺学院深造。因父亲江家禄在大陆厦门经营事业，每次全家人回故乡团聚，总找不到有欧式风格的餐厅；加上弟弟江文中也对咖啡拉花有兴趣，于是找了十四个在餐饮业界刚崭露头角的年轻人，共同在新营开设首家欧式餐酒馆，实现自己创业的梦想。

江文心表示，自己从小就很喜欢煮菜，大学时代曾在台北星级饭店实习与服务，两年前到英国蓝带学院研习厨艺与餐饮管理。每次回到故乡新营，想和家人好好吃顿大餐，却总是找不到欧式风格吃饭的地方；再想到自己有专业，但在饭店工作受到限制，难以有更创新的发展，也希望让更多人认识欧式料理真正内涵，于是触发回故乡创业念头，“拉麻里”欧式餐酒馆因而诞生。

江文心说，创业说说简单，实际要做却是万事起头难。整栋餐厅建地有一七五坪，由从事营造业的父亲监工，母亲跟她负责室内设计，盖了两年才完工。

“要做就要做到最好的！”在她的号召下，包括主厨陈丰宬以及在晶英酒店或诚品任职的十四个同学与朋友，一个带一个从台北、苗栗、彰化与花莲来到新营落脚，希望圆一个共同创业的梦想。

弟弟江文中大学也是学餐饮，对咖啡拉花有兴趣，一开始由江文心指导，现在反而技术比姐姐精进，成为镇店的咖啡师。主厨陈丰宬从台湾首府大学毕业，自十六岁开始跟随师傅学习厨艺，经常出国赢得国际厨艺比赛大奖。