有的生果表面有霜样雀斑，或蓝色、或灰红色，像生果的“斑点”。实在，这是喷洒农药后残留的化学物资。
为了防治虫害，果农在果树着花到成果时代都要喷洒大批农药。农药一旦残留在生果外面就很难去除，像三唑类、二氧化硫等还具有致癌性和致过敏性。在苹果、李子、杏和梨等成果时喷洒农药，农药会渗透果皮并残留在果皮的蜡质中，导致果皮中的农药残留量比果肉中高很多。
如今应用较多的动物掩护剂是波尔多液，它是用硫酸铜和石灰乳配制成的悬浊液，本钱昂贵，杀虫后果却好。波尔多液的配制简略，只要将硫酸铜和石灰混杂，再加水消融便可以了，然则控制好硫酸铜和石灰的比例却很难。假如波尔多液中硫酸铜的含量太高，防治害虫的后果虽进步了，但药性加强，生果外面会留下蓝色的雀斑；假如石灰乳的含量过量，虽使药效长期，但防治后果下降，生果外面还会留下红色的石灰雀斑。假如没有消除清洁这些蓝蓝白白的小雀斑，将它们吃进体内轻易引发腹痛、腹泻等中毒病症。
是以，吃生果前最好采用以下几种办法去失落农药残留：
1.净水冲刷法：苹果、梨、李子、杏等体积较大且表皮滑腻的生果，先在净水中洗净，然后在滚水中烫半分钟阁下。
2.盐水消毒法：葡萄、杨梅等体积较小且轻易洗破的生果，用净水洗净后，置盐水中浸泡20分钟阁下，再用净水冲刷清洁。
3.高锰酸钾液浸洗法：用0.1%—0.2%的高锰酸钾溶液浸泡5—10分钟，掏出后再用流水冲刷清洁。
4.漂白粉消毒法：用0.2%的漂白粉液浸泡5分钟后，净水冲刷。
5.削皮法：生果表皮“斑点”过量的时刻，间接削皮，而且将果皮略微削厚一些，去除农药残留的后果更好。