强化中、西餐丙级技术士技检辅导，并制定烹饪比赛护照，适时叙奖以激发学生学习态度，提升学习效果，并使学生在毕业前取得相关专业证照。

推动本系学生学习档案，使学生毕业时有学习档案资料作为推甄及就业资料。

每学期举行学生对老师的教学评鉴，对学生意见应做适当的检讨与改进，以健全师资体质。

定期办理相关学术、实务研讨会，以强化本系师生与校外学术、产业界互动，并请所有专、兼任教师参加研讨。

遴聘具丰富教学经验的外籍厨艺大师投入烹饪教学，以强化本系教学国际化。

建立厨艺课程标准化制度，以提升教学品质。

加学界与业界的互动机会，进而提升教师专业能力，以及餐饮业整体之服务品质。

实施三明治教学，本系学生在毕业前必需至餐饮相关企业完成校外实习课程，借此加强学生实务能力，并培养良好的工作态度及价值观。