上海市市场监管局16日发布消息称，该局结合上海实际，制定了《上海市预制菜生产许可审查方案》(以下称方案)，明确了预制菜的定义、8大类产品类别、生产条件要求、冷链管理要求、食品添加剂使用要求等。
当下，中央厨房成为了餐饮业的“新基建”项目，知名餐饮企业纷纷推出中央厨房，小连锁餐店也建立了自己的中央厨房。
到2025年，农产品初加工机械化率达到50%以上。其中大宗粮食、油料初加工机械化率达到60%以上，果蔬初加工机械化率达到40%以上，畜禽产品、水产品初加工机械化率达到50%以上。
3月25日，在第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“食博会·预博会”）签约仪式现场，广东省预制菜产业联盟与河北保定市京津冀农产品市场签署了采购意向书。当天，共有15个项目在仪式上参与签约，总签约金额超过200亿元。