会友May手上拿着一大袋合桃说︰“呀仔将近考试，大家都说合桃外形似足人脑，据说可以“以形补形”，呀John你话对不对？”
合桃的确是有补脑的功效，主要成分最为人熟悉的就是多元不饱和脂肪酸，亦即是奥米加6脂肪酸，及奥米加3 (ALA)脂肪酸，这些对于婴儿及儿童的脑部成长都非常重要。此外，蛋白质多属于易消化吸收的优质蛋白，含有多种人体自行无法合成的必需氨基酸，适合成长中需要较多蛋白质的小孩子。”
我续说︰“它富含的卵磷脂是脑部神经细胞膜的主要成分，充足的卵磷脂能增强细胞活力，令头脑灵活轻松。此外，它的维他命E丰富，能促进血液中的氧气、营养和废物运送，可提升思考力及记忆力。而维他命B杂能帮助糖类、蛋白质和脂肪转换成能量，改善情绪紧张、精神压力及脑力透支。还有铁质能帮助制造红血球，增加脑部氧气量，所以无咁容易疲劳。”
May兴奋地说︰“如此看来我要再买多一袋添！”我立即补充︰“合桃始终属于高脂的食物，切勿进食过量，每粒合桃约有26千卡，每进食２粒合桃便需要减少食用１茶匙油。若不节制食量，可能会引致肥胖，未能达到补脑效果，反而会适得其反。给你一个合桃健脑特饮，相信你仔仔必定很喜欢，做法简单先将1只已切片的香蕉、1杯脱脂奶、1茶匙蜜糖、2粒压碎了的合桃一齐放入搅拌机中拌匀，然后将奶昔加入杯中，洒上黑芝麻即成。”