新西兰位于南半球，由南到北纬度相距约有六度，对照北半球相同的位置，大约等于巴黎到非洲北部；照理说应是南半球最适合种植酿酒葡萄的国家，可是事实上由于海岛型多雨气候，使得新西兰温度较低，因而与北半球欧洲的大陆型气候有着极大的差异。新西兰距离欧洲约有一千六百多公里，全岛几乎绿草如茵主要以畜牧业为主，近三十年间葡萄耕种逐渐发展成为重要农业之一。
进入新西兰闲适恬静的生活氛围，具有独具热情口感的新西兰白苏维侬 (Sauvignon Blanc) 将征服你味觉感官，和同样是其白酒特色的夏多内 (Chardonnay) 和丽丝玲 (Riesling)。虽然传统意义上没有表现突出的红酒，近年来卡本内苏维浓 (Cabernet Sauvignon) 和梅洛 (Merlot) 都有上佳表现的酒，有有不少顶尖厂牌都在黑皮诺 (Pinot Noir) 取得了口碑。
虽然首府和大城市都在北岛，而新西兰最出色的红酒往往都来自南岛。作为南岛北部的延伸，Marlborough区是新西兰最大红酒产区。更南部的地域中具有代表性的是Central Otago。视线回到北岛，Martin borough是以优质的白葡萄酒取胜的产区。Hawke’s Bay霍克斯湾在更远的北方，气候上表现温婉亲和，历史上也出现过非常成功的红葡萄和白葡萄。