豆腐脑 乐山豆腐脑是四川乐山汉族风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。

蛋烘糕 蛋烘糕也是来乐山必吃的一种小吃了。蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀后，在平锅上烘煎而成，因此吃起来酥嫩爽口，口感特别好。

乐山甜皮鸭… 乐山甜皮鸭，乐山人称为“卤鸭子”、“油烫鸭”，是四川乐山市当地非常知名的一道汉族传统小吃。沿用的是清朝御膳工艺。

苏稽米花糖… 苏稽米花糖产于乐山市苏稽镇，清代末年就有名，畅销省内各地苏稽米花糖，前身为峨眉猪油谷花，始于清代以前。

嘉州荔枝 嘉州荔枝是国家农产品地理标志产品。嘉州荔枝产于乐山市，因乐山市隋唐时期为嘉州而得名。