荞

1、万荣乡山上的蕗荞又称为火葱、荞头、或是小蒜。据说中国古代在立春时，要献五种春后冒出的野菜嫩芽给春神，他们相信如此可净化大地之气，自然也能净化人体磁场，献的五辛里就包括了小蒜，也就是蕗荞，所以春天吃蕗荞还有净化、迎新的象征意义呢。 2、本乡蕗荞生长有季节性，只有在农历二、三月，叶、头幼嫩均可食，过了这时间，叶变老韧，根茎变得肥大，就只能食头了