苯甲酸

苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用，苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效

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对羟基苯甲酸，其中R 基可以是甲基、乙基、丙基、丁基或庚烷基，分别称为对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对经基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯及对羟基苯甲酸庚酯。 尼泊金乙酯用作食品杀菌防腐剂。 在食品中用量参考我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：尼泊金丙酯作为食品加工使用的防腐保鲜剂，其大使用量（均以对羟计）为，用于果蔬保鲜：0.012g/kg； 食醋：0.10g/vkg； 碳酸饮料、蛋黄馅：0.20g/kg；果汁（果味）饮料、果酱（不含罐头）、酱油、酱料：0.25g/kg； 糕点馅：0.5g/kg

1.对羟基苯甲酸酯类是普遍使用的防腐剂之一。它能抑制微生物细胞的呼吸酶系与传递酶系的活性，并破坏微生物的细胞膜机构，从而对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。其抗菌能力比山梨酸和苯甲酸强，且抗菌作用受ph值影响不大，在ph值4～8的范围内效果均好

对羟基苯甲酸丙酯又名尼泊金丙酯，对羟基安息香酸丙酯。无色小结晶或白色粉末。几乎不溶于冷水

大多数人对2-甲基-3-硝基苯甲酸是比较陌生的，可能仅仅知道它是一种化学品，并不清楚这是一种怎么样的产品，所以为了让大家对2-甲基-3-硝基苯甲酸有更多的了解，小编今天简单的整理了一些关于它的信息，有兴趣的朋友可以一起来了解一下。 2-甲基-3-硝基苯甲酸，又名3-硝基-2-甲基苯甲酸、3-硝基邻甲基苯甲酸，英文名2-Methyl-3-nitrobenzoic acid，CAS号是1975-50-4，EINECS号为217-826-4，呈白色至略黄色结晶粉末状，分子式C8H7NO4，分子量为181.15，熔点为182℃~184℃，沸点337.1℃，闪点151.9℃，密度1.392g/cm3。2-甲基-3-硝基苯甲酸主要可作为医药中间体使用

产品描述：苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659（15/4℃）。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽

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