“和橙”属于脐橙，而脐橙的甜度会受糖酸比例影响。如糖酸比例失衡，容易产生过酸口感。举个例子，柠檬糖度接近 10% （与草莓的糖度相近），但柠檬的酸度一般超过4.5 %，所以柠檬口感是“酸”。

柑橘类一般甜度是11 度左右，“和橙”甜度大约为16 度。

此外，甜酸比例尚有其他因素影响：

2. 环境：通常气温较低、日照较短、土壤缺乏有机质嘅环境，脐橙果实会积累有机酸，形成偏酸口感；

展翔种植嘅“和橙”酸甜有致，正是因为农场在可控范筹上落足苦功，例如以梯田方式种植、用蚯蚓粪作为更营养丰足嘅肥料、甚至坚持不用除草剂改用人手除草方法， 令和橙嘅品质有所保证！

果实中有机酸含量会逐步下降，随果实成长，果实增大、果汁水分增加而有机酸被稀释，同时果实成熟后有机酸亦会随时间分解。

若客户购买“和橙”后，觉得口感偏酸，可以在室温、通爽环境下放置数日再试食。“和橙”果实内的有机酸会逐步转化成糖分，口感更甜。

* 种子生长出来的是“实生苗”。是指由种子播种发芽生长成苗者。