DL-泛酸钙颜色和性质:DL-泛酸钙为白色粉末。DL-泛酸钙无臭,味微苦。DL-泛酸钙为右旋和左旋泛酸钙盐的混合物。DL-泛酸钙水溶液中显中性或弱碱性,无旋光性。DL-泛酸钙易溶于水、甘油,微溶于乙醇、氯仿。DL-泛酸钙有吸湿性。
DL-泛酸钙为维生素。本品含有生理活性的D-泛酸约50。泛酸是辅酶A的合成原料,并以oA的形式行使功能。辅酶A是体内酰化作用的辅 酶,在糖、脂肪、蛋白质代谢中发挥作用。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。