目鱼

官烧目鱼就是烧目鱼条，目鱼就是半滑舌鳎鱼，也叫偏口鱼。官烧目鱼条，配菜丰富，色泽多样，炸制过的目鱼条颜色金黄，新鲜的冬笋雪白细嫩，泡发的木耳和香菇有黑有棕，黄瓜碧绿脆嫩又爽口，十分受大家喜爱。此菜冠名“官烧”，那还要从它的出处说起，相传这菜就是因为乾隆皇帝品尝过而得名