冻干蔬菜的营养价值还能保留吗？
冻干蔬菜有营养，因为蔬菜在冻干后原有的营养成分几乎不受任何破坏，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，所以冻干蔬菜有营养。冻干蔬菜是在超低温条件下迅速将果蔬冷冻，方便一年四季都能吃到正季的果蔬，冻干蔬菜可以使日常生活更加的便捷，冻干蔬菜有利于储存、携带方便、食用简便。
1、利于储存：由于蔬菜的冻干过程中通过冰冻的方式已经把水分去除，所以冻干蔬菜可以长时间存放，注意在密封保鲜袋里避光保存。
2、携带方便：蔬菜经过冻干后，会比鲜菜体积小、重量轻，放入罐子中或者袋子里很方便携带，当野外出游时，可以适量携带冻干蔬菜，以此补充膳食纤维、维生素和矿物质。
3、食用简便：冻干蔬菜的复水性很好，食用时把冻干蔬菜泡在水里，可以在短时间内还原原来的味道，非常方便简捷。