如何快速判断葡萄酒是否变质？以下几点对您有所帮助。该酒混浊并带有雪花，应假定该酒已变质。第二，软木的气味。这种气味类似于腐烂的软木塞散发出的腐臭味，使您不舒服并且闻起来不干净。如果将葡萄酒塞好了一个刻钟，说明葡萄酒已经变质。第三，氧化的气味。由于放气的葡萄酒会导致发霉变质，因此它的味道像马尿一样变质。氧化葡萄酒基本上是劣质葡萄酒，除了雪利酒，波尔图和在葡萄牙经过灰化的强化葡萄酒之外。第四，在高温环境下的红酒中经常会出现腐烂的鸡蛋和橡胶的气味，如果不加以处理，则会发展成明显的污水状气味。只需添加一点二氧化硫即可消除这种气味。第五，醋酸。口感酸辣。打开酒后，醋茎酒长时间与空气接触会腐蚀酒，使酒变酸。如果葡萄酒在高温下发酵，如果不小心将其放入瓶中，也会形成乙酸。如果葡萄酒在酒桶或酒瓶中泄漏，例如软木塞虫，干缩和空气渗入，葡萄酒将变质或闻起来像这样。